Tour du monde des vins

Un cours pour s’initier aux vins d’Espagne, d’Italie, du Portugal mais aussi d’Allemagne, d’Autriche, de Hongrie, de Moldavie, de Croatie et de Grèce… ! l’Europe est le continent historique du vin et il regorge de terroirs admirables et méconnus. Ce tour d’horizon vous donnera un aperçu de la diversité des vins, de la Rioja à la Toscane, du Tokay au Péloponnèse !

Premier producteur de vin au monde et premier exportateur en volume à égalité avec la France, l’Italie viticole se caractérise par une multiplicité de cépages autochtones qui reflète la richesse et le caractère authentique de la viticulture italienne. C’est aussi bien sûr un pays de vins prestigieux comme les Barolo du Piémont ou les Brunello di Montalcino en Toscane…

Les vignobles espagnols sont parmi les plus hauts d’Europe avec la Suisse. C’est ce qui explique en grande partie la grande qualité des vins malgré un climat souvent très chaud. Ce sont souvent des vins de plaisir au rapport qualité prix très intéressants, mais aussi des vins puissants et de garde comme les Rioja ou Priorat, ou de grand caractère avec les Xéres.

Les vignobles allemands se situent dans une zone septentrionale au nord de laquelle il n’est plus possible de faire pousser de la vigne… Leur chance de donner le meilleur vin blanc du monde paraît assez mince. Et pourtant, ils y parviennent et donnent notamment au riesling un caractère nerveux et élégant que personne, nulle part, ne peut imiter.

Argentine, Chili, Californie mais aussi Afrique du sud, Australie, Nouvelle Zélande, et maintenant Chine ! Désormais aujourd’hui 92 pays produisent du vin ! Tous les jours de nouveaux domaines viticoles naissent sur les cinq continents et la qualité ne cesse de progresser . Alors prêt pour le grand voyage des sens ?!

Le 24 mai 1976, une dégustation à l’aveugle a opposé les plus grands crus français à des vins californiens. Ce sont deux crus californiens de 1973 qui l’ont emporté. La Californie est ainsi devenue, en l’espace de quelques années, une terre promise pour les plus ambitieux et les plus fortunés, et l’une des toutes premières régions viticoles au monde.

Le vignoble d’Afrique du sud est l’un des plus vieux du «nouveau monde. Principalement situé dans la région du Cap, le vignoble bénéficie d’un climat de type méditerranéen qui permet notamment au Chardonnay, au Cabernet Sauvignon et au cépage local le Pinotage de produire des vins très expressifs et séducteurs…

Malbec, Carménère sont deux cépages français qui font des merveilles sur les contreforts de la cordillère des Andes. Bénéficiant d’un climat exceptionnel entre mer et montagne, ces deux pays produisent déjà des vins généreux et aromatiques qui laissent présager un potentiel qualitatif très élevé pour l’avenir.

L’Australie… ses plages, ses surfers, ses kangourous et désormais ses très bons vins dont les fameux « Shiraz » vins puissants et onctueux ! La Nouvelle-Zélande quant à elle possède des climats frais et des terroirs au très grand potentiel qui conviennent parfaitement au Sauvignon, Chardonnay et Pinot noir.

Champagne zéro dosage, Vin jaune, Vin de glace … Aventuriers du vin cette session est pour vous !  Les vins de l’extrême sont issus de terroirs et climats particuliers, de méthodes de fabrication hors norme qui font de ces vins des flacons aux saveurs et arômes inoubliables !

Pinot noir japonais, vin de glace  canadien,  vin orange de Géorgie,  Syrah du Pérou … Dégustateurs aventuriers cette session est pour vous !  Ces pays viticoles méconnus et lointains produisent pourtant des vins de toute première qualité .  Sortez des sentiers battus  et venez découvrir des terroirs  étonnants à travers cette dégustation  pleine de surprises !