liquoreux, sublimes complexités

Au-delà du fameux Sauternes l’univers des vins liquoreux regorge de pépites aux arômes étonnants et complexes : Coteaux du layon, Jurançon, Maury, Riesling ou Gewürztraminer vendanges tardives, vin de paille ou encore l’incroyables vin de glace récolté sous la neige…

Les méthodes pour faire des vins sucrés sont multiples et très anciennes. Elles permettent d’obtenir des vins très séduisants, loin des clichés et des idées reçues.A travers cette dégustation vous découvrirez le charme incroyable que peuvent avoir les grands moelleux et liquoreux lorsqu’ils sont produits par de grands vignerons…

Vins dégustés

5

prix

59€/pers.

durée

2h

Lieu

Paris

Vins dégustés

5

prix

59€/pers.

durée

2h

Lieu

Paris

Ce que vous allez apprendre

  • Connaître les différents styles : demi-sec, moelleux, liquoreux, blancs, rouges, ambré, tuilé…
  • Les différentes méthodes de viticulture et vinification : vins mutés, passerillage, vendanges tardives, sélection de grains nobles
  • Définir les profils de vins liquoreux que vous aimerez
  • Accords mets et vins étonnants : fromages, cuisine asiatique, desserts…

Exemples de vins degustes

  • Riesling Sélection de Grains Nobles
  • Gewürztraminer Vendange Tardive
  • Jurançon
  • Rivesaltes Ambré
  • Maury
  • Ice Wine
  • Quart de Chaume
  • Sauternes

Lieux

Nous pouvons organiser ce cours d’oenologie à la date qui vous convient dans votre entreprise, à votre domicile ou également à notre adresse parisienne : Hotel XO Paris 17e 25 Rue Théodore de Banville, 75017 Paris

Hotel XO - Paris 17e

Adresse : 25 Rue Théodore de Banville, 75017 Paris Téléphone : 01 40 54 18 60

Plus d'infos

07 67 70 87 47

Réservez ce cours

6 personnes minimum.

6 + 5 =

Ce que vous allez apprendre

  • Connaître les différents styles : demi-sec, moelleux, liquoreux, blancs, rouges, ambré, tuilé…
  • Les différentes méthodes de viticulture et vinification : vins mutés, passerillage, vendanges tardives, sélection de grains nobles
  • Définir les profils de vins liquoreux que vous aimerez
  • Accords mets et vins étonnants : fromages, cuisine asiatique, desserts…

Exemples de vins dégustés

  • Riesling Sélection de Grains Nobles
  • Gewürztraminer Vendange Tardive
  • Jurançon
  • Rivesaltes Ambré
  • Maury
  • Ice Wine
  • Quart de Chaume
  • Sauternes

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Hotel XO - Paris 17e

Adresse : 25 Rue Théodore de Banville, 75017 Paris Téléphone : 01 40 54 18 60

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